梅州市华发现代设施农业产业基地是华南地区顶级规模的山地现代设施农业项目。
梅州市华发现代设施农业产业基地以种植串收番茄等高的附加价值经济作物为主。南方日报记者 何森垚 摄
现代设施农业是解决人多地少突出矛盾、实现农业高质高效的重要方法。日前，农业农村部在广东深圳召开全国现代设施农业建设推进会，提出“充分挖掘现代设施农业发展的潜在能力”“因地制宜发挥特色优势，加快新技术新装备集成应用，促进产加销融合”等要求。
作为农业大市，梅州坚持用“产出思维”做好“土特产”文章，以工业思维推进农业产业建设，“加快发展现代设施农业”连续两年写入市政府工作报告。具体实践而言，梅州抓住“农头工尾”，全力发展金柚初深加工，推动一二三产业融合发展。数据也作为农业重要生产力要素贯穿产销全过程，种养户不仅对每一对鸽子、每一只柚子了如指掌，而且还能“精养”成千上万只肉鸽，让柚果边角料“变废为宝”。
今年以来，随着华发现代农业产业基地项目竣工投产，梅州更开辟“云端大脑”种番茄、水稻“住”上三层楼等新赛道，给出“在山地和非耕地上也能种好地”的新范例。一个个区域特色明显、技术装备先进、联农带农显著的案例涌现，梅州现代设施农业模式日臻多样，农业产业新动能澎湃。
一周敲定选址、两周签约进场、三周全面开工，半年完成建设并投产。由珠海华发集团投资4.6亿元建设的梅州市华发现代设施农业产业基地项目从洽谈到落地刷新“梅州速度”的同时，也刷新了梅州市华发现代设施农业产业基地运营负责人王培君的认知。
有别于传统设施农业，现代设施农业更强调利用现代信息技术、生物技术、工程装备技术与现代经营管理方式等现代生产要素，提升农业集约化、标准化、机械化、绿色化、数字化水平。王培君是山东青岛人，长期关注智慧农业领域。落地速度特别快、配套服务特暖心，令今年4月才加入华发的他愈加坚定扎根梅州的信心。
作为全国首个拥有完全自主知识产权、国产化率超95%、全环境要素智能控制的非耕地“智慧工厂”，梅州市华发现代设施农业产业基地依托农业“云端大脑”G-Lab系统平台的温室管理及大数据功能模块，通过温室内遍布的传感器实现对“温光水气肥”等作物生长全要素的实时数据采集、跟踪、分析及精准调节，保证作物始终处于最佳的生长环境，有效提升农作物产出及能源利用效率。
值得关注的是，产业基地所在地本是嶙峋荒山，并不具备发展种植业的条件。而现代设施农业使得荒山蝶变成为“花果山”。换言之，梅州市华发现代设施农业产业基地蹚出在非农山地上种植高的附加价值经济作物的新路，是当地深入实施“百千万工程”，在“八山一水一分田”之间奏响乡村全面振兴、产业集群发展主旋律的重要成果。
樱桃番茄既可当作蔬菜烹食，又可当作水果食用，为颇多消费者所喜爱，是一种经济价值较高的水果蔬菜。目前，产业基地种植樱桃番茄约123亩，占生产区面积的90%；预计每年总产量超2400吨，年产值超7000万元，相较传统种植模式产值提高约10—15倍。
农业科学技术发展是推动传统农业向现代农业转变、大幅度提升农业生产力水平和经济的效果与利益的原动力。“传统与现代，对比很明显。”王培君解释，传统模式种植串收番茄，植株一般只能长到2.5米高，每年每株能结8—12串果实，每平方米能产出6公斤番茄，平均产值仅60元。而以现代设施农业模式种植串收番茄，植株高逾10米，可实现“种植一次、全年采收”，每年每株能结超150串，每平方米能产出30公斤，产值达900元。此外，该基地还种植了小青瓜、彩椒等，这些小品类经济作物总种植培养面积约7亩，预计每年总产量可达74.66吨，年产值126万元，相较传统种植模式产值提高15—20倍。
值得关注的是，基地通过全控工业温室规模化、集约化、立体化生产技术的应用，探索主粮工业化种植道路。在该模式下，水稻、小麦等主粮“住”进3层“阳光房”，一年可割五到六茬，突破种植的环境气候、生长空间等限制条件，提升主粮现代化种植水平，提高单位面积产量，有力夯实粮食安全根基。目前，项目种植主粮6.2亩，预计年产量达41.3吨，相较大地种植模式产量提高约15倍。
“真是开了眼界！没想到五常大米不必种在东北，也无需种在地里。”基地目前提供约150个就业岗位，吸引众多本地居民来此就业，生产区采收工人黄宇翔就是这里面之一。盘头、打叶、疏花疏果……入职不到半年，他已基本掌握各个工种的技能。他笑言自己本是农业外行人，在这里学到了全新的农业技术，成为“产业工人”，还当上了采收组长。
就复制推广应用而言，梅州市华发现代设施农业产业基地的软硬件体系主要由华发集团控参股的企业负责开发及生产制造，项目拥有完全自主知识产权，国产化率超95%。这也代表着国产化设施设备及系统成本远低于国外进口，具有更高经济可行性，为全面推广现代设施农业奠定基础。
“建设、经营成本大幅度降低，项目20年建设运营期年均利润率约15.34%。”珠海华发现代农业科技投资控股有限公司相关业务负责这个的人说，产业基地将逐步带动当地产业体系优化升级，将有关技术“高低搭配、降维输出”应用到周边传统温室的运营项目中，可使其产量提升超2倍、产值提升超3倍，大幅度提高农业要素投入产出率。
总而言之，农业科学技术人才作为现代化农业发展的重要组成部分，是保障农业经济水平稳步提升、农业科学技术事业持续发展的重要支撑。发展现代设施农业，人才也是其中关键。梅县区农业农村局有关负责这个的人说，在企业推广应用新技术的基础上，当地也会推进科创平台建设和运营，促进农业科学技术成果高效转化应用，多措并举推动农业高新技术产业形成规模、集群成链。
不同于传统种植户的经营模式，“90后”新农人黄裕济创办的梅州市七彩农业有限公司不仅自己种植柚子，还与高校合作收集、分析各项化验数据，探索建立起一套以大数据为基础的标准化生产管理模式，为5000多户柚农服务。
2021年，黄裕济在梅县区雁洋镇南福村流转土地320余亩，打造梅州金柚现代化产业园项目。此前，他继承父业，向雁洋镇众多柚子种植户销售农药、肥料等农资。干了几年后，黄裕济琢磨着变一变，探索把中医“治未病”思维引入农资销售。
“传统的农资销售是柚农发现树或果有什么样的问题，就来问我们拿什么药或肥。这种方式的弊病在于很多虫病的治疗有滞后性，要么已经难治了，要么治了也还是会某些特定的程度影响柚子的产量和品质。”在黄裕济看来，现代农业的先进性不仅在于设施、设备的科技化自动化，更在于生产管理销售理念的现代化。放在农资销售上，就在于销售者从原来的被动卖药卖肥，变为主动学习技术总结经验，并主动到田间地头去发现柚子的病虫征兆，提前给农户用药用肥的指导建议。
这一模式得到了柚农的认可，年轻的黄裕济渐渐成为柚农的老熟人。整合资源创办公司后，他又开始琢磨与高校合作，借助大数据手段为柚农开展更广泛的社会化服务。
“具体就是从幼苗培育开始，在柚子种植的各阶段采集、化验、分析各项数据，从中发现规律和问题，从而建立起一套标准化生产管理机制。”2023年，七彩农业与嘉应学院达成“柚惠南福”梅州柚标准化种植管理方案合作项目，嘉应学院的博士教师安逸民经常带着团队到黄裕济的柚子种植基地采集样本、化验分析结果。黄裕济打趣说，开展合作后，自己种植基地里的柚子出现了“减产现象”，问题大多在于“被安博士团队摘走了一部分”。
目前，黄裕济的公司已设立了两个面积超1000平方米的柚子仓库，可囤放柚子近200万斤。仓储中心可提供快递、加工、代办、电商、储藏等多方面服务，有效连接产地与市场的供应问题。黄裕济估计，他的300余亩柚子种植基地将在明年开业并实现标准化管理，2026年全方面进入丰产期，年产可达100万斤以上，年产值约300万元，每年带动周边临时工就业人次达300人以上。
高品质的柚子按照市场行情报价以鲜果形式被售卖掉，品相不佳的柚子也不会浪费，被送到梅台农业、珍宝金柚等开展深加工的公司里。
由陈正强和钟勤生合作创办的广东梅台农业科技有限公司，研发出了柚子分割全自动生产线。一个个原本被当作次品的柚子被精准剥离成皮、囊、肉、籽等部分，分类送到下游加工公司，用于制作蜜饯、提炼精油、医药生产等深加工领域，实现“变废为宝”。
“《本草纲目》记载柚皮具有消痰润肺止咳消食功效，结合美国及中国台湾基因分子医药和生物科学技术专家及广东梅州农业科学技术专业团队，我们大家可以提升金柚生物技术产品产业化及柚子全产业链加工。”陈正强介绍，除了运用生物科学技术方式延长鲜柚保鲜，还可以将柚类成熟果实全果资源化利用，根据柚类果实从外到里，外果皮（油胞层）、中果皮（白皮层）、内果皮（囊衣）、果肉（汁胞）和种子所含成分和用途分开利用，把柚子深加工分切，按市场需求做成不同功效的休闲及大健康产品，发挥最大经济效益、环保效益和社会效益。
位于广梅产业园的梅州市珍宝金柚实业有限公司，正是陈正强这套理念的践行者。这家占地约6万平方米的公司以梅州柚为原料，集柚种植、精深加工、研发技术、生产销售为一体，有年产10万吨的金柚原浆生产车间、年加工能力达10万吨的果汁和其他金柚综合加工车间。
“我们的金柚原浆、金柚啤酒、金柚果脯、金柚饮料、金柚花茶等一系列新型天然绿色产品，深受消费者欢迎。”珍宝金柚的负责人温禄腾介绍，该公司致力于以现代科学技术改造农业，做“好吃”的优质农业、“好销”的市场化农业、“好价”的效益化农业，带动农民提高收入。
梅县区农业农村局有关负责的人介绍，目前梅县区已聘请邓秀新院士等18名专家为金柚产业高质量发展顾问，加强与中国柑橘研究所、省农业科学研究院、华农等科研机构和高等院校合作，成功研发药用柚苷、柚苷二氢查尔酮等5种生产的基本工艺。全国首条柑橘提取柚苷生产线全面投产，年收购柚小果近3.15万吨，直接带动5万多农户，增加柚农收入。同时，以国家和省级现代农业产业园建设为抓手，大力推进金柚精深加工，建成38个金柚物联网种植基地、1个大数据综合服务平台和1个金柚智慧科技展示中心，提升“互联网+农业”的大数据应用与公共服务能力。
兴宁市龙田镇鸡公桥村的山坡上，蓝白相间的鸽棚错落有致、整洁通风。鸽群在笼里扑腾出阵阵雪白小浪潮，“咕咕咕”叫不停。多台箱体式孵化机正在孵化鸽蛋，大数据展示平台正实时记录着鸽子出壳、出栏时间。
“我们集肉鸽‘规模养殖、产品加工、品牌销售’一二三产业融合发展。”金绿公司CEO陈伟波介绍，该公司现在存在3个大型种鸽养殖基地，具备供港资质，是国家级和省级“一村一品、一镇一业”的示范养殖基地。
受制于当地山多地少、交通不够便利、渠道不够畅通等因素，兴宁市传统的肉鸽养殖模式主要为家庭农场的形式，难以实现大规模营运。
为解决此类问题，在广东移动公司5G、大数据、物联网等新技术的支持下，金绿公司打造了一套大数据展示平台，鸽子生长状态等有关数据一览无余。
这是一个集数据采集、归类统计、分析处理、数据呈现于一体的综合性服务平台。“它设置了产业园概况一张图、产业兴农一张图、品牌宣传平台等数据资源库模板。”陈伟波介绍，借助平台对数据的深入挖掘和分析处理，管理者能清晰地掌握产业园的运营状况，实现生产精准管控、装备远程控制、养殖的科学决策。
在种鸽生产棚，鸽笼一排排整齐有致、整洁通风。记者看到，工人用手腕上戴着的5G物联感知手表“嘀”了一下鸽笼上的设备，产蛋、喂食、生长数据便在手机端种鸽饲养管理平台实时显示。
“鸽棚有几千对鸽子，每一对鸽子的状态都不同。传统的手工记录和管理方式没办法详细准确记录，如今借助现代养殖业信息化技术，可以针对性、精准地了解每一只鸽子的情况，实现科学养殖，并判断这一对鸽子能否给我们大家带来最大效益。”陈伟波说。
借助“百千万工程”实施的东风，金绿公司逐步形成了集“种鸽养殖—鸽苗供应—商品鸽养殖—肉鸽加工—品牌营销”于一体的产业化生产链条，成功打造出广东省名牌产品“陈小鸽”，辐射粤、闽、赣三省，并逐步向全国各地拓展。截至今年9月，该公司养殖规模已达到20万对，年销量400万只。
金绿公司的二产生产基地位于广州天河（兴宁）产业转移工业园内。走进金绿公司的肉鸽屠宰加工厂车间，工作人员吊挂鸽子上生产线，鸽子经过电麻电晕后无痛宰杀。经过放血、脱毛等一系列工艺流程，活禽变为一箱箱冰鲜肉鸽，再加工为各式各样的鸽产品，送往全国各地的商超及餐饮企业。
“我司拥有标准屠宰生产线，配备全程冷链物流运输，是全省最大的肉鸽屠宰基地。肉鸽产业园实现肉鸽年屠宰量达1500万只以上，在全省处于领头羊。”金绿公司CEO助理叶金龙介绍，目前公司日均生产4万多只冰鲜鸽、2万多只肉鸽预制菜产品，肉鸽产业园购置了自动分级秤、冷冻保鲜设备、低温高湿解冻机、自动化真空包装机、产品卤制设备、鸽血灌装机等一批先进生产加工设施，推进自动化生产加工水平，提升生产加工效率。
与此同时，为有效破解肉鸽养殖规模扩张慢、投资压力大、创业资金少、养殖风险高等痛点难点，今年7月，金绿公司创新实施兴宁鸽“政企银村”共建养殖小区，即党委领导、政府搭台、公司运营、银行融资、村集体入股、农户入驻共建养殖小区，有力带动农民、退伍军人、返乡大学生等创业就业，快速提升村级集体经济收益，为乡村振兴发展注入新动能。
该企业还成立“新农汇”创业创新孵化基地，为合作农户提供养殖技术培养和训练、融资贷款担保、市场营销等系列配套服务。截至目前，培育2000多名农户从事肉鸽养殖行业，为合作农户提供了3000万元免抵押低息贷款，给予他们创业平台，助力其从零起步，实现自主创业梦想。
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